白萝卜羊肉汤，肉质鲜嫩又肥而不腻，香气四溢的羊肉汤你喜欢吗

羊肉汤，这个东西对于我来说简直是没有抵抗力，这碗汤，对于我来说也有一次深刻的回忆。记得有一年在北京工作，大晚上的朋友的电动车没电了，我大晚上骑着车去找他，俩人大冬天，冻得要死，轮着推着电动车。

后来总算见到一个可以充电的地方，当时我俩又冷又饿。正好旁边有家羊肉汤饭馆，那是我吃过影响最深刻的饭馆了，可惜当时的我年纪比较小，实在是记不清楚那个饭馆的具体位置了。

反正从小就一直喜欢和羊汤，喜欢羊汤中微微的膻味儿，热气腾腾，想起四溢，喝起来非常过瘾。今天就教大家一道，美味的羊肉汤的做法。准备羊肉600克，白萝卜1根，植物油30克，老姜1块，大葱1棵，花椒1勺，盐3勺，料酒1勺。

将白萝卜，去掉皮之后，清洗干净，然后将白萝卜切成块，注意别太薄了，但也千万别厚了。太薄容易煮化了，太厚了又影响口感。之后将羊肉清洗干净，切成羊肉片，在锅中加入适量的清水，将羊肉放入水中，加入2片生姜，2勺花椒，还有料酒煮开。

然后关火，将羊肉片捞出，用流动的清洗清洗干净，之后锅中烧油，将姜片爆香。然后再将羊肉片，放入锅中翻炒。然后倒入开水，等煮开之后，将食材全部都倒入砂锅，接着将葱段，花椒放入锅中。然后开小火慢炖。

炖2个小时，将白萝卜放入羊汤中，加入适量的盐搅拌均匀，接着炖。在炖半个小时，关火，放入香菜段。喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒，这样吃羊肉才更加过瘾，但是要是喝汤的话，就可能会有些辣了，根据个人的口味调整吧，一道美滋滋的羊肉汤就坐好了，各位快来试试吧。

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